봄이면 생각나는 그 맛, 두릅 – 쌉싸름한 건강 한 입

봄이 오면 산이 먼저 알려준다. 산길 걷다 보면 나뭇가지 끝에 살포시 돋아난 연둣빛 새순들, 그중에서도 유난히 반가운 게 바로 두릅이다.

어릴 때는 “이게 무슨 맛으로 먹는 걸까?” 싶었는데, 나이 들수록 이 쌉싸름한 맛이 오히려 더 매력적이다. 알고 보면 두릅은 그냥 봄나물이 아니라, 몸에 진짜 좋은 건강식품이다. 봄철 보약이라 불러도 손색없을 정도니까!


1. 면역력 뿜뿜! 사포닌이 듬뿍

두릅에는 사포닌이라는 성분이 들어 있는데, 이게 바로 인삼에 많이 들어 있는 그 성분이다. 피로 풀어주고 면역력 챙겨주는 데 아주 탁월하다. 감기 잘 걸리는 사람들, 봄철 미세먼지에 찌든 몸을 리셋하고 싶은 분들에게 딱!


2. 혈관 청소부 역할도 톡톡히

나이 들수록 혈관 건강 신경 쓰게 되잖아요? 두릅은 콜레스테롤 낮추고 혈압 조절에도 도움이 된다고 해요. 기름진 음식에 지친 몸에 딱 좋은 자연 간식! 초장에 푹 찍어 한 입 먹으면 입맛도 돌아오고, 건강도 챙기고 일석이조.


3. 다이어트 중이라면? 걱정 마세요

두릅은 칼로리는 낮고 식이섬유는 풍부해서 다이어트에도 좋아요. 포만감도 괜찮고, 장 건강에도 도움을 주니까 봄철 입맛 살리면서 몸매도 지킬 수 있는 똑똑한 선택!


4. 안티에이징에도 한몫

두릅에는 항산화 성분도 들어 있어서, 노화 방지나 암 예방에 도움을 준다고 해요. 봄에 잠깐 나오는 귀한 식재료니까, 이럴 때 제대로 챙겨 먹는 게 현명하죠.


두릅, 이렇게 먹으면 최고!

생으로 먹으면 안 돼요! 반드시 데쳐서 드셔야 해요. (살짝 데친 뒤 찬물에 헹구면 아삭아삭)

초장, 된장 무침, 두릅전 등으로 다양하게 즐겨보세요.

너무 많이 먹으면 배탈 날 수 있으니, 한 끼 반찬 정도가 적당!


“두릅은 봄에만 잠깐 나오는 자연산 건강템!”

쌉싸름한 맛에 봄의 기운이 꽉 들어차 있는 두릅, 이번 주말엔 장 보러 가실 때 한 봉지 챙겨보세요. 입맛도 살고, 건강도 챙기고, 봄이 더 가까워질 거예요.